玉子直売所のスイーツ、6次産業というローカルビジネス事例

こんなテーマに関する記事です。

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各地に玉子直売所があり、新鮮な玉子が購入できて人気です。

そんな玉子直売所の中には、
　玉子のスイーツ
を販売している先もあります。

材料に新鮮な玉子を使っているので、おいしいのもうなづけます。

ちなみに、生産者が直売所で加工品を販売する取り組みを、
　6次産業
と呼んで、農林水産省でも支援しています。

6次産業の意味合いとしては、
農林水産の生産（1次産業）にに加えて、食品加工（2次産業）と流通・販売（3次産業）にも取り組み、それによって農林水産業を活性化させ、農山漁村の経済を豊かにしていこうとするものです。
1次産業に、2次産業（製造業）と3次産業（販売業）をかけ合わせるということで、
1×2×3＝6
で6次産業と言われています。

農林水産省　農林漁業の6次産業化

加工の手間はかかりますが、2次加工した商品を販売することで、既存のユーザーがあわせて購入することが期待でき、あわせて、経営的にも相乗効果も期待できると言えます。

各地の玉子直売所のスイーツ

さて、玉子直売所のスイーツとして有名な先としては、下記のようなお店があります。

中条たまご（新潟）

プリンやシュークリームなど

北坂養鶏場（兵庫県淡路）

たまごまるごとプリンなど。

ユーチューブはこちら▼

卵菓屋（神奈川）

プリン、ロールケーキなど

たまごカフェ corrot.（宮城）

直営のカフェです。

食べログサイト▼

さいごに

　　

直売所で、産地の食材を使った
　加工品
を販売することで、いわゆる、
　6次産業
という産業領域のビジネスとなります。

付加価値のある商品ということでも、意義がありますね。

・直売所での加工品販売は、新鮮な材料を使うことがアピールできる
・既存のユーザーに提供でき、経営的にも効率的といえる
・状況に応じて、一般のお店にも販路が広がる可能性もある

以上、玉子直売所のスイーツ、6次産業というローカルビジネス事例についてでした。