ユニークな立ち食いそばのお店があれば、知りたい。
こんなテーマに関する記事です。
大盛りで、値段のお手軽が立ち食いそばのお店の事例を紹介しています。
とても個性的な
立ち食いそば
のお店があります。
京橋 恵み屋さんです。
オフィシャルHPはこちら
なにが個性的かと言いますと、
ワンコインで十割そばを腹いっぱい食べていただきたい
というコンセプトで、
盛りそば
を提供されていますが、
「天ぷらそば」も「かけそば」も無い
という非常にいさぎよい経営をされている点です。
また、店内には、「ロック」が流れ、これまでのお蕎麦屋さんとは、一線を画しているというか、お店の主張が際立っています。
ちなみに、盛りは
「小盛り（150g）350円」
「並盛り（300g）500円」（一般のお店の大盛り程度）
「大盛り（500g）650円」
「特盛り（650g）800円」
と良心的な価格設定で、ボリュームのあるメニューを提供されています。
※日替わりそばは、別料金です。
また、お蕎麦の種類は、
「恵みそば」（ちょっと細めの麺）
「ダッタンそば」
「更科そば」
「田舎そば」
と4種類あり、品質へのこだわりが伺えます。
■盛りそばの「雄姿」は、こちらの「食べログ」をご覧ください。
■お店の外観はこちら
（参照）「おとなの週末」
結果、近隣のビジネスマンの熱い支持を得ておられます。
よく、経営面での
差別化
ということが重要と言われますがまさに、
京橋 恵み屋さん
は、他のお蕎麦屋さんに対して、「差別化」されたご商売をされていると言えます。
もっとも、結果的に「差別化」された状態になっているのであって、やはり重要なのは、
どのような想い
でご商売をはじめられるのかという点でしょう。
お店の
ワンコインで十割そばを腹いっぱい食べていただきたい
というコンセプトが、お店作りの起点になっていると言えます。
新しいビジネス、起業アイデアのヒントになりそうですね。
以上、「男気のある立ち食いそばのお店」についての情報でした。
